Jag är inte den som har problem med fina restauranger och (andras) flinka experiment i eget eller andras kök även om jag själv inte är någon exkvilibrist.
Men klassiska former av husmanskost är ändå stomme i min smak. Och hemproducerat ger ju möjlighet att verkligen kontrollera ingredienserna så att mjölk i alla dess former utesluts. Som Janssons frestelse på bilden.
Istället för mjölk eller grädde används Oatly i Mat 13 procent och det har mången matvän glupskt stoppat i sig utan att kunna tro att den inte innehåller mjölkprodukter.
Köttbullarna består av fiberhavregryn, vatten, ren nötfärs och lite salt och är stekta i mjölkfritt margarin. Prinskorvarna är också fria från mjölk, men det gäller att kolla innehållsförteckningen på charkprodukter. Det är påfallande ofta som mjölkpulver, vassle, skummjölk eller albumin smugits in i produkterna.
”Skåne” ska dock vara mjölkfritt såvitt känt!