Jag har ofta synpunkter på hur dåligt näringsställen och livsmedelsindustri hanterar gäster och konsumenter med födoämnesproblem – i mitt fall alltså mjölkprotein och mjölksocker. Jag brukar inte redovisa dem vid namn eftersom det är allmänt förekommande problem jag stöter på och det är det jag vill sätta fingret på.

Personer eller företag som på något sätt underlättar min tillvaro tänker jag emellertid hädanefter namnge och berömma när det är påkallat. Och det är det nu. Här kommer Nr 1:

Jag har inte en aning om stjärnkrögaren Erik Lallerstedt själv varit med och rört ihop den bearnaisesås som förpackad i små plastburkar saluförs under hans namn sedan en tid tillbaka i landets livsmedelsbutiker. Det finns säkert kännare som rynkar på näsan – väl bekomme – men för mig som har ganska snäva möjligheter att frossa i såser är det synnerligen välkommet med en i mitt tycke utmärkt sås som är färdig och bara värms i vattenbad eller används direkt.

Det finns fler sorters såser i den Lallerstedt-märkta serien. Tack för detta! Återstår gör att se hur väl Lallerstedt klarar mina födoämneskrav den dag jag hemsöker Gondolen

Tipsa gärna om fler livsmedel som är fria från mjölksocker och mjölkprotein.